Šišky:

200 g hladka muka

50 g polohrubá muka

50 g kukuričný škrob

1 x vajce

soľ

30 g cukor

4 g vanilková pasta

50 g voda

Postup:

Všetky suroviny zmiešame a vložíme do sifónovej fľašky. pridáme plynovú bombu a odložíme nabok na 1 hodinu. pri smažení šišiek použijeme naberačku na polievku do ktorej vstrekujeme pripravenú zmes a naberačku ponárame do horúceho oleja. Šisky po vyfritovaní plníme tonka pudingom.

Zdroj: TV JOJ

Tonka puding:

390 g šľahačka 36 %

140 g vaječne žĺtka

100 g cukor

1 x tonka fazuľka

6 g vanilková pasta

60 g maslo

Postup:

Všetky suroviny zmiešame a na jemnom struháku nastrúhame Tonka fazuľky do zmesi. varíme v miske nad parou kým nám vznikne hustý krém. necháme vytuhnúť v chladničke, pred použitím dobre premiešame.

Malinový gél:

250 g malinové pyré

150 g voda

1x litekova stava

6 g agar agar

20 g cukor

Postup: 

Všetky suroviny spojíme a necháme prevrieť, necháme vytuhnúť v chladničke, premixujeme a uchováme v chladničke.

redakcia/AB

Viac článkov od autora