Upozornenie
Používate zastaralú verziu prehliadača, z tohto dôvodu nie je možné prehrať video.
Prosím, aktualizujte si prehliadač na najnovšiu verziu.
08.01.2025 - 18:45
Pripravte si u vás doma recept z Bez servítky!
Suroviny:
zubáč
hokkaido
topinambur
maslo
smotana
šalotka
vínny ocot
cukor
bobkový list
korenie
víno
Zdroj:
TV JOJ
Postup:
Zubáča osolíme a okoreníme. Na panvici roztopíme maslo s olejom, zubáča položíme kožou nadol a opečieme, pritlačíme rukou, aby sa nám nepokrútil. Po 3 minútach otočíme a necháme dôjsť 1-2 minútky, hokkaido upečieme v rúre. Vychladnuté rozmixujeme z trochou masla a smotanou do hladkého pyré, uvarený topinambur upečieme do červena v rúre, orestujeme šalotku, pridáme víno, necháme alkohol odpariť. pridáme vinný ocot, cukor, bob. list, nové korenie a č. korenie zredukujeme, dochutíme zašiananím masla.
