Suroviny:

4 x kuracie prso s krídlom

4 x plátok masla

4 x pomaranč

4 x špargľa

4 x slaninka

oliv. olej

2 dcl kuracieho vývaru

slnečnicové semienka

kukuričná múka

soľ

korenie

korenie na kura

1 x cesnak

1 pol. l. medu

Pomarančová šťava

1,5 lyžice sójovej omáčky

250 g  kuskus

1 x červená cibuľka

1 x granátové jablko

1 x citr. šťava

olivový olej

soľ

1 káv. l. medu

bazalka

šťava z granátového jablka.

Bez servítky Zdroj: TV JOJ

Postup:

Rozrezané kuracie prsia naplníme zatočenou špargľou a slaninou, spojíme ich špáradlom. Kuracie prsia s krídlom vložíme do marinády pripravenej z pretlačeného cesnaku, soli, korenia, sójovej omáčky, medu a pomarančovej šťavy. V miske zmiešame slnečnicové semienka s kukuričným obalom a koreninami na kura, v tejto zmesi mäso obalíme. Na panvici rozohrejeme olivový olej a prsia opečieme z oboch strán. Potom ich preložíme na plech, pridáme plátky pomaranča a maslo navrch, podlejeme vývarom. Pečieme v rúre pri teplote 180 °C približne 30 – 35 minút.

Príloha – ochutený kuskus

Červenú cibuľku nakrájame nadrobno a osmažíme na olivovom oleji spolu s kuskusom. Pridáme 1 kávovú lyžičku soli, ½ kávovej lyžičky šafranu, 2 kávové lyžičky sušenej zeleniny a zalejeme prevarenou vodou. Necháme odstáť. V miske zmiešame ½ kávovej lyžičky medu, 1 kávovú lyžičku citrónovej šťavy, nasekanú bazalku a šťavu z granátového jablka aj s jadierkami. Túto zmes vmiešame do uvareného kuskusu a navrch ozdobíme lístkami bazalky.

redakcia/AB

Viac článkov od autora