Ingrediencie:

• burgrové žemle
• údený tempeh
• červená cibuľa
• hliva ustricová
• vajcia
• kyslé uhorky
• ľadový šalát
• horčica
• tatárska omáčka
• kečup
• plátkový syr
• rastlinný olej

Postup:

• hlivu nakrájame na pásiky
• tempeh nakrájame na plátky
• obe voopred marinujeme aspoň pár hodín (napr. sójová omáčka, rybia omáčka, trocha horčice, chilli omáčka, rímska rasca, kurkuma, sušený cesnak, med, olivový olej, farebné korenie).
• tempeh a hlivu položíme na papier na pečenie a pečieme na 180˚C cca 35 minút
• červenú cibuľu nakrájame na tenké pásiky a skaramelizujeme na panvici na oleji domäkka
• z vajec urobíme volské oká
• burgrovú žemľu rozkrojíme, spodok natrieme tatárskou a horčicou
• ukladáme postupne tempeh, hlivu, plátok syra, volské oko, šalát, kyslú uhorku, opečenú cibuľku
• vrch žemle natrieme kečupom a zavrieme burger

Podávame s coleslaw šalátom (biela kapusta, mrkva, celer, majonéza, soľ, citrónová šťava) a s pečenými domácimi hranolkami zo zemiakov (zemiaky, olivový olej a koreniny: rasca, červená paprika, sušený cesnak, soľ, farebné korenie).