Ingrediencie:

• kuracie prsia
• 1 ČL zelenej kari pasty
• 3 - 5 lístkov thajskej limetky 
• cca 3 cm zázvoru
• 1 citronová tráva
• 150 ml kokosové mlieko
• 1 PL rybia omáčka
• 5 ks šampiňóny
• hrsť klíčkov mungo
• 1 zelená paprika
• 1/2 cukety
• čerstvá chilli paprička
• lístky čerstvej thajskej bazalky 
• čerstvá limetková šťava
• olej
• soľ
• ryža

Postup:

• kuracie prsia nakrájame na tenké pásiky
• osolíme
• na rozpálenej panvici orestujeme kura
• mäso odložíme stranou
• orestujeme hríby
• pridáme cuketu a zelenú papriku
• na panvici opražíme kari pastu
• prilejeme polovicu kokosového mlieka
• povaríme do zhustnutia
• do omáčky pridáme na plátky nakrájaný zázvor, limetkové listy, citrónovú trávu, rybiu omáčku a chilli
• pridáme zeleninu, mäso a zvyšok kokosového mlieka
• necháme povariť
• nakoniec pridáme klíčky mungo
• dochutíme limetkovou šťavou

Podávame s uvarenou ryžou a posypané lístkami čerstvej thajskej bazalky