Ingrediencie:

• 2 šálky jazmínovej ryže
• olej
• 1 ks šalotka
• cesnak
• zázvor
• kuracie prsia
• pór
• červená paprika mletá
• čierne korenie
• soľ
• curry pasta
• cuketa
• 2 ks mrkva
• baby kukurica
• kokosové mlieko
• chilli
• limetka
• kokos

Postup:

• na oleji orestujeme šalotku a pór
• po chvíľke pridáme najemno nakrájaný cesnak
• ochutíme koreninami - zázvor, červená mletá paprika a curry pasta
• pár minút orestujeme
• pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia
• mäso sprudka opečieme
• opečené mäso preložíme do misky
• na tej istej panvici orestujeme zeleninu - cuketa, mrkva a baby kukurica
• pridáme opečené mäso
• zalejeme kokosovým mliekom
• necháme prejsť varom
• varíme, kým omáčka nezhustne
• medzitým pripravíme prílohu
• prepláchnutú ryžu orestujeme na oleji
• pridáme vodu
• ochutíme soľou a varíme domäkka

Pripravené jedlo podávame ozdobené s chilli, limetkou a strúhaným kokosom.