Ingrediencie:

• slnečnicový olej
• 2 ks žltej cibule
• 2 ks bielej cibule
• 2 ks strúčikov cesnaku
• 2 ks žemle
• 50 g syru Čedar
• 0,4 l svetlého piva
• 2l vody
• 2 PL rasce
• tymián
• morská soľ
• 0,4 l sójovej omáčky
• 2 ks vetvičky rozmarínu
• mleté čierne korenie
• olivový olej
• petržlenová vňať

Postup:

• v hrnci rozohrejeme slnečnicový olej
• pridáme pokrájané cibule a cesnak
• jemene orestujeme
• zmes zalejeme svetlým pivom a trochou vody
• ochutíme soľou, rascou a sójovou omáčkou
• pridáme pár lístkov tymiánu
• varíme do zmäknutia cibule
• na záver polievku dochutíme mletým čiernym korením
• žemlu pokrájame na niekoľko častí
• pridáme kúsky čedar syru
• zapečieme v rúre pri teplote 150 °C
• jemne opečenú žemľu s roztopeným syrom odzdobíme lístkami rozmarínu

Každú porciu polievky ozdobíme nasekanou čestvou petržlenovou vňaťou a polejeme olivovým olejom. Podávame so zapečenou syrovou žemľou.