Ingrediencie:

• 1 ks ananás
• vanilkový sirup (1 diel vody, 1 diel cukru, 1 vanilkový lusk)
• zmes nastrúhanej sušenej kôry z citrusov (pomaranč, citrón, limetka)
• cukor
• maslo
• vanilková zmrzlina
• hrnček polohrubej múky
• hrnček mlieka
• 2 ks vajcia
• cukor
• ½ ČL prášok do pečiva
• štipka soli
• trocha oleja

Postup:

• očistený ananás nakrájame na 1 cm hrubé kolieska
• polejeme vanilkovým sirupom
• posypeme sušenou citrusovou kôrou
• necháme chvíľu marinovať
• ananásové plátky opečieme na masle
• pridáme cukor a necháme skaramelizovať
• z múky, vajec, mlieka, prášku do pečiva a ostatných surovín pripravíme redšie cesto
• upečieme waffle

Opečený ananás podávame na waffle spolu s vanilkovou zmrzlinou. Pokvapkáme karamelom z opečeného ananásu.