Ingrediencie:

Na mäso:

• mäso
• údená paprika
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 ks bielej cibule
• čierne pivo

Na omáčku:

• 1 ks cibuľa
• cesnak
• chili
• konzerva paradajok
• 300 ml paradajkového pretlaku
• 3 PL cukru
• 2 PL worcestrovej omáčky
• soľ
• čierne mleté korenie

Na prílohu:

• 2 kg zemiakov
• soľ
• smotana
• maslo

Postup:
Mäso:

• mäso nakrájame
• okoreníme údenou paprikou a so zmeskou korenia
• mäso dáme do pekáča
• pridáme cesnak a cibuľu
• zalejeme čiernym pivom
• pridáme trochu vody
• dáme piecť na150°C cca 3 hodiny
• upečené mäso natrháme vidličkou

Omáčka:

• cesnak a cibuľku opražíme na panvici
• pridáme chilli, konzervu rajčín a paradajkový pretlak
• ochutíme cukrom, worcestrovou omáčkou, soľou a nakoniec údenou paprikou
• redukujeme do zhustnutia cca 30 minút
• uvarenú omáčku rozmixujeme

Zemiaky:

• zemiaky dáme variť do osolenej vody
• uvarené zemiaky popučíme spolu so smotanou a maslom