Ingrediencie:

• 1000 g bravčové pliecko
• 1 PL soľ
• 2 PL cukor
• 1 PL rasca
• 1 PL paprika
• 1 PL med
• 1 PL koriander
• 1 PL škorica
• BBQ omáčka
• med
• koriander
• žemľa na burger

Na zemiakovú prílohu:

• 5 ks zemiak
• 1 ks cibuľa
• 200 g brynza
• 100 g slaninka
• soľ
• pažítka

Postup:

• mäso namarinujeme v oleji a zmesi korenín
• následne ho uvaríme vo vode v zavákuovanom sáčku na teplote 60 - 80°C cca 9 hodín
• medzitým pripravíme prílohu
• zemiaky predvaríme
• prekrojíme na polovice a vydlabeme stred
• stred zo zemiakov zmiešame s brynzou a opečenou slaninkou
• zmes vložíme späť do zemiaku
• zapečieme v rúre na 180 °C zapečieme