Ingrediencie:

• 600 g mletého hovädzieho mäsa
• 300 g slanina
• 3 ks mrkvy
• 100 g zelerových stoniek
• 1 ks veľká červená cibuľa
• 100 g masla
• 600 g pretlak paradajkový
• 250 ml červené víno 
• soľ
• korenie
• oregano
• bazalka
• olivový olej
• špagety

Postup:

• mrkvu, zelerové stonky a cibuľu nakrájame nadrobno
• roztopíme maslo s olejom 
• pridáme zelerové stonky a orestujeme
• následne pridáme cibuľu a mrkvu
• zeleninu orestujeme
• pridáme slaninu, ktorú trochu opečieme
• pridáme všetky koreniny
• pridáme mleté mäso
• opečieme približne 8 minút
• všetko premiešame 
• postupne po tretinách pridávame víno a necháme zredukovať
• následne pridáme paradajkový pretlak
• premiešame a necháme ingrediencie spojiť
• mäso dusíme pri nízkej teplote cca 2 hodiny
• v prípade potreby pridáme vodu
• pridáme soľ a korenie podľa chuti
• uvaríme špagety (al dente)

Servírujeme s parmezánom a čerstvou bazalkou.