Ingrediencie na polievku:

500 g hnedých šampionov

2 ks cibula šalotka

1 ks smotana na šľahanie

2 PL masla

1 PL olivového oleja

1,5 dcl mlieka

2 PL hladkej múky

Soľ a čierne korenie mleté

Postup:

• Na masle a oleji opečieme cibulku

• Šampióny nešúpeme len nakrájame

• Pridáme ich k cibuľke a zalejeme len toľko vody aby sme pokryli šampiony

• Pridáme soľ a čierne mleté korenie

• Necháme 15 variť

• Vymiešame mlieko s hladkou múkou a vlejeme do polievky

• Necháme zovrieť a pridať celú smotanu

• Prevárime a odstavíme

• Vyšľaháme s ponormým mixerom aby sa nám vytvorila na vrchu pena

• Dochutime podľa potreby soľou

Hotovú polievku podávame s pestom s medvedieho cesnaku. (Nakrájaný medvedí cesnak na jemno a pridame 2 PL olivového oleja)

redakcia/AB

Viac článkov od autora