Suroviny:

1 karfiol

Kokosový olej

Cibuľa

Cesnak

Čerstvý zázvor

Korenie garam masala

2 polievkové lyžice bieleho jogurtu

Kokosové mlieko

Soľ

Čerstvý koriander

Limetka

Kešu orechy

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Hlávku karfiolu ponoríme do vriacej vody na 2 minúty, aby ostal chrumkavý. Na panvici si rozpálime kokosový olej,  pridáme cibuľu, cesnak, zázvor, korenie garam masala.  Rozoberieme uvarený karfiol na menšie kúsky a primiešame k ostatným veciam, na panvici zľahka osmažíme, pridáme 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu a kokosové mlieko, dochutíme ešte soľou a pretlačíme dva strúčiky cesnaku.  Podávame chrumkavé s čerstvým koriandrom, limetkou, drvenými kešu orieškami a s indickým chlebom Naan. 

Naan  

250g hladkej múky 

1/2 lyžičky soli 

100g bieleho jogurtu

1 pl olivového oleja 

5 pl mlieka 

1 lyžička prášku do pečiva 

Postup:

Cesto rozmiešame a necháme chvíľu odležať. Potom si ho rozoberieme a urobíme menšie guličky, ktoré rozvaľkáme na placky, tie môžeme pootláčať na nasekaný cesnak a koriander.  Na panvici opečieme, pričom môžeme buď na sucho, alebo s trochou olivového oleja

redakcia/AB

Viac článkov od autora