Potrebujete:

2 veľké alebo 4 malé brokolice
1 stredne veľká cuketa
2 stopky stopkového celeru
1 menšia cibuľa
Kokosová smotana (200ml) napr. PlantOn
Voda
Olivový olej a ghee maslo (1:1)
Soľ, korenie

Zdroj: TV JOJ

Postup: 

Na zmesi oleja a masla si do zlata opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme očistené, rovnomerne nakrájané brokolicové hlúbiky. Po chvíľke restovania pridáme aj podobne nakrájanú cuketu a celer. Premiešame, restujeme a po pár minútkach zalejeme 0,5l - 1l vriacej vody (podľa želanej výslednej hustoty). Necháme prikryté dusiť 10 minút, po 5 minútach pridáme ešte hlavičky z 1 brokolice. Odstavíme - rozmixujeme. Vmiešame kokosovú smotanu. Podľa chuti dokoreníme a posolíme, prípadne pridáme pretlačený cesnak. Naposledy privedieme k varu a polievka je hotová.

redakcia/AB

Viac článkov od autora