Muhammara

Ingrediencie: sušený paprikový krém, granátový sirup, sezamová pasta, strúhanka , rímsky kmín, koriander, olivový olej, orechy na maličké kocky, (nie mleté)، cibuľa, soľ 

Postup: Všetko spolu zmiešame a dochutíme podľa chuti.

Mutabal

Ingredencie: grilovaný baklažán, sezamová pasta, cesnak, cibuľa, jogurt biely (môže byť aj bez) citrón, petržlenová vňať, granátové jablko, olivový olej, soľ

Postup: Baklažán ugrilujeme na ohni (prípadne v rúre), stiahneme z neho šupu a popučíme vidličkou. Nemixujeme. Pridáme všetky ostatné suroviny, premiešame a dochutíme podľa chuti.

Zdroj: TV JOJ

Hummus

Ingrediencie: varený cícer, sezamová pasta, citrón, soľ, olivový olej, rímsky kmín, (pečený cesnak je unikátny k tomu)

Postup: Cícer rozmixujeme takmer do hladka. Pridáme zvyšné ingrediencie, dochutíme podľa chuti a necháme odstáť aspoň chvíľu v chladničke.

Ďalej potrebujeme: kyslá zelenina (olivy, jalapeno, artičoky), hodí sa k tomu viac druhov zeleniny - reďkovka, cibuľa mladá, paradajky, uhorka atď. 

redakcia/AB

Viac článkov od autora