Suroviny:

Jahňacie mäso

Ghee maslo 

Cesnak

Koriander

Rímska rasca

Horčica

Rozmarín

Mäta

Postup:

Nakrájame jahňacie mäso na malé kocky a môže byť z každej časti jahňa, ale najlepšie plece. Na panvici roztopíme pražené maslo, pridáme mäso a necháme ho grilovať, kým nechytí hnedú farbu. Pridáme cesnak, koriander, rímsky kmín, horčicu, rozmarín, soľ, a vodu a zakryjeme hrniec a necháme variť cca 2 hodiny. A nakoniec pridáme mätu čerstvú a nadrobno nakrájaný cesnak

Zdroj: TV JOJ

Príloha: 

Arabská ryža

Ryža

Rezance

Ghee

Soľ

Cibuľa

Postup: 

Pražené maslo roztopíme v hrnci a pridáme rezance. Opekáme, kým nechytia hnedú farbu. Potom pridáme ryžu, pražíme ďalších 10 minút. Zalejeme vodou, pridáme, cesnak celú cibuľa, škoricu podľa chuti, kardamon, šafran, soľ. A zakryjeme a necháme variť na slabšom ohni 20 min.

Arabský šalát Fattuš

čerstva zelenina, paradajky, uhorky, červená kapusta, petržlenová vňať, čerstva mäta, paprika, mladá cibuľa, môže byť aj reďkovka, granátové jablko, granátové sirup olivový olej, soľ. 

redakcia/AB

Viac článkov od autora