Jelení chrbát nakrájame na medailóniky okoreníme osolíme a sprudka opečieme. Mäso odložíme bokom . Restujeme koreňovú zeleninu cibuľu cesnak. Lyžica lupaných paradajok. Pridáme mäso a zalejeme červeným vínom a vývarom. Dusíme domäkka mäso vyberieme omáčku precedíme a zahustíme čokoládovým perníkom Uvarený paštrnák zaúdime v domácej údiarničke a vymixujeme na hladké pyré. Zemiaky nastrúhame ochutíme soľou cesnakom, rascou a majoránkou. pridáme vajíčko a solamil. Vymiešame hmotu upečieme na papieri na pečenie po vychladnutí zrolujeme s urestovaným pórom a gorgonzolou.

Zdroj: TV JOJ

redakcia/AB

Viac článkov od autora