Suroviny:

cibuľa

cesnak

chilli

paradajky

paprika červená

baklažán

pretlak

vajcia

korenie

soľ

chilli

kurkuma

kmín

koriander

kôpor

olivový olej

olivy

kváskový chlieb

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Rozpálime si kvalitný olivový olej, orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridáme nakrájanú červenú papriku, chvíľočku orestujeme a pridáme paradajky, kmín, kurkumu. Zo všetkého asi tak po dvoch kávových lyžičkách. Pridáme polievkovú lyžicu (tom Yum pasty červenej to je moja verzia). Alebo červenej mletej papriky. Osolíme, okoreníme a pridáme cesnak. Dochutíme nasekaným koriandrom, petržlenovou vňaťou. Pridáme paradajkový pretlak. Spolu povaríme asi 10 minút. Premiešame na strednom plameni, vyklepeme po stranách 5 vajíčok a necháme ich pošilrovať do stratena cca 5 min. Na záver posolíme, pokoreníme a posypeme na nasekanými bylinkami.

redakcia/AB

Viac článkov od autora