Potrebujeme:

2 ks Foie gras - vyberať kvalitný francúzsky produkt 

Kvalitné šampanské - pravé francúzske 

Zdroj: TV JOJ

Pôvod:

Lahodná kačacia pečienka je považovaná za delikatesu. Na Foie gras si pochutnávali už starý Rimania a husi vykrmovali figami. Až v 18. storočí sa objavila vo Francúzsku. V súčasnej dobe je chránený spôsob výroby aj konzumácie ako francúzska národná kultúrna pamiatka. Preto recepty tejto Foie gras si Francúzi strážia a jej výroba je cez 3 dni, niekedy viac. K francúzskej Foie gras sa podáva výhradne francúzske šampanské. Mojim zámerom bolo divákom ukázať niečo, čo nepoznajú a vniesť zážitkovú kuchyňu do obývačiek aj za cenu, že súťažiaci to neocenia. Neprišla som súťažiť. Prišla som ukázať kuchyňu iných krajín a priateľské gestá cez žalúdok. 

redakcia/AB

Viac článkov od autora