Suroviny:

jelení filet

mrkva

mrkvová šťava

kel

zemiaky

maslo

jelení vývar

hľuzovka

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Jeleňa spolu s hríbovou plnkou zabalíme do tukovej sieťky, opražíme na panvici a dáme do rúry na 8 minút pri 160 stupňoch. Navrch jeleňa nastrúhame hľuzovku, mrkvu uvaríme v mrkvovej šťave, keď je dovarenám vyberieme ju von a šťavu zredukujeme, následne dochutíme maslom a citrónovou šťavou. Kučeravý kel oblanžirujeme a listový kel opražíme na panvici. Vývar z jeleňa zredukujeme na omáčku a dochutíme šípkovým džemom. Zemiaky nakrájame na požadovanú veľkosť a pečieme v rúre cca 45 minút pri 200 stupňoch, pred servírovaním opražíme na panvičke s bylinkovým maslom.

redakcia/AB

Viac článkov od autora