Potrebujeme:

špikové kosti

hovädzie mäso

voda

zelenina 

ligurček

soľ, korenie

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Mäso a špikové kosti dáme do studenej vody a pomaly privedieme k varu. Počas toho zbierame penu z hladiny. Po hodine a pol pridáme zeleninu a vývar by od tejto chvíle už nemal zovrieť iba tak bublať. Pridáme sušený ligurček a korenie, ktoré vkladáme spolu zo zeleninou a vývar ťaháme minimálne ďalšie dve hodiny. Do vývaru počas varenia môžeme po deci pridávať ľadovú vodu, ktorá nám bude vývar čistiť, keďže vývar musí byť číry.

redakcia/AB

Viac článkov od autora