Potrebujeme:

pór, maslo, citrón, nori riasi, olej, pstruh, kaviár, smotana, mlieko, vajce, drvená rasca, šalotka, cesnak, soľ, cukor, čierne korenie, pórový olej, smotanový krém, sušeny žĺtok

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Biele časti póru, osolíme, okoreníme dáme do vrecka na vákuovanie, pridáme cukor, citrón, maslo. Varíme pri teplote 85 °C 1h, po uvarení zabalíme pór do nori riasy. Pstruha nakrájame na malé kocky, osolíme, okoreníme, zastrekneme citrónovou šťavou. Z múky, vajíčka, rasce spravíme cesto a vypražíme rozetku. Na šalotkovo-cesnakovom základe orestujeme zvyšný pór, ochutíme, povaríme a rozmixujeme s maslom. Polievku dekorujeme pórovou roládou, kaviárom, strúhaným žĺtkom, pstruhom, olejom a doplnok podávame chlebovú rozetku.

redakcia/AB

Viac článkov od autora