Suroviny:

syrovec

hladká múka

vajce

parmezán

panko strúhanka

topinambur

olej

smotana

lanýžový olej

zemiaky

pór

lučina

chren 

mrkva 

muškátový orech

čerstvý tymian

cesnak

maslo

Zdroj: TV JOJ

Postup: 

Syrovec obalíme v panku a parmezáne, vysmažíme. Topinambury so zemiakmi uvaríme v mlieku, trošku smotany, rozmixujeme, dochutíme a dáme do fľaše. Topinambury si nakrájame na tenké plátky, zmiešame s povarenou smotanou, tymianom, cesnakom, dáme do formy a urobíme gratín. Z póru a oleja urobíme olej - zahrejeme na 60 C. Lučinu dochutíme pórovým olejom. Časť topinamburov na plátky vysmažíme na chipsy. Chren zblanšírujeme a opečieme na masle s mrkvou. 

redakcia/AB

Viac článkov od autora