Potrebujeme:

800 g mrkvy

1 väčšia červená paprika

2 červené cibule

5 strúčikov cesnaku

1 batát (cca 300 g)

1 lyžica čerstvého tymianu

soľ

mleté čierne korenie

3 lyžice olivového oleja

50 g masla

1 lyžica čerstvého zázvoru

1 lyžička kurkumy

1 väčšia paradajka

150 ml smotany na varenie

Zdroj: TV JOJ

Postup:

Zeleninu pripravíme, očistíme si mrkvu, cibuľu, batát, papriku nakrájame na rovnako hrubé plátky, hlavne z dôvodu aby sa rovnomerne upiekla. Pridám soľ, korenie, olivový olej a lyžičku lístkov čerstvého tymianu. Dám na plech rukami premiešam a upečieme cca na 210°C cca 25 min. Kontrolujeme či je zelenina mäkká. Do hrnca dáme maslo olej cesnak nastrúhaný zázvor a kurkumu restujeme a pridáme na strúhanú paradajku restujeme, pridáme soľ korenie a upečenú zeleninu, zalejeme zeleninovým vývarom alebo vodou. Necháme zovrieť a rozmixujeme , prepasírujeme a zamiešame sladkú smotanu na varenie necháme prevrieť. Z pečenej zeleniny odložíme trošku na ozdobu taniera. Posypeme petržlenovou vňaťou.

redakcia/AB

Viac článkov od autora