Nechcená zmena v živote Zuzky Sabolovej: Najväčšia pýcha je nadobro preč!
Obľúbená špecialistka z Mojej mamy Zuzka Sabolová má posledné týždne plné ruky práce. Do jej života totiž prišla nechcená zmena, kvôli ktorej má teraz zabitý všetok svoj voľný čas. Útulné bistro v centre Bratislavy, ktorého bola donedávna spolumajiteľkou, je totiž odteraz minulosťou. Známemu gastro zariadeniu sa pritom čoraz viac darilo, čoho dôkazom boli aj večne obsadené stoly počas celého dňa a skvelé referencie u zákazníkov. „Je to veľmi nemilá zmena. Mali sme veľmi pekne nastavené naše „dieťa“, ktoré sme si vytvorili. Bohužiaľ sme sa nedohodli na ďalšom pokračovaní s nájomcom. Boli sme nútení skončiť a zostalo nám veľa nápadov, nehovoriac o inventári, množstve korenín...“ hovorí sklamaná Zuzka, ktorá bola nútená dočasne odložiť všetky veci do skladu, aby tam mohli počkať na svoje ďalšie využitie.
Moja mama - Zuzka Sabolova
Zdroj:
Zuzka Sabolová vo svojom milovanom bistre
V tomto čase však už špecialistka intenzívne pracuje na zháňaní nových priestorov, aby mohla so svojimi spolupracovníkmi opäť pokračovať v misii – prinášať ľuďom skvelý gastronomický zážitok, aký sa na Slovensku len tak ľahko nevidí. Zatiaľ to však zostane pri dočasnom gastro zariadení. „Rozmýšľame nad letným pop-upom v Bratislave. Snažíme sa nájsť buď otvorenú záhradu, alebo nejaké miesto, aby sme mohli aspoň v lete pokračovať v tom, čo sme začali v našom bistre,“ predostruje plány Zuzka.
Základom by teda bola opäť ľahká kuchyňa. Kľúčom k úspechu budú takisto príjemné večery v spoločnosti zaujímavých hostí. „Chodilo k nám veľa umelcov, maliarov, nejaká tá inteligencia a najmä ľudia, ktorí majú radi dobré jedlo i víno. O týchto ľudí nechceme prísť, a tak sa zatiaľ snažíme nájsť aspoň niečo dočasné,“ pokračuje skúsená gastronómka. Keď všetko vyjde podľa plánov, ľudia opäť zažijú prímorskú Bratislavu počas celého leta priamo pod nosom. Základom kuchyne totiž opäť bude stredomorská kuchyňa, veľa morských vecí, rýb a šalátov, pretože práve tu je Zuzka ako doma. „Dúfame, že od mája do konca prázdnin nahradíme naše bistro takýmto projektom,“ dodáva Zuzka. My jej už teraz držíme palce, aby mohlo aj tento rok zažiť prímorskú atmosféru v centre Bratislavy čo najviac priaznivcov dobrého jedla a príjemnej stredomorskej atmosféry.
Sledujte premiérovú epizódu Moja mama varí lepšie ako tvoja dnes o 17:55 na JOJke!
