Špenátová polievka
02.10.2015 - 19:00
Recept od Pecušových a Žilkových.
INGREDIENCIE:
1 kocka mraz. špenátu
1 cibuľa
olej
2 PL hladkej múky
1 šľahačka-33%
3/4 l mlieka
vývar
3 strúčiky cesnaku
štipka mletého muškátového oriešku
soľ
1 vajce
kyslá smotana, chlieb na opečenie
Postup:
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, potom pridáme 1 PL /zarovno/ múky na zasmaženie, zalejeme vývarom. Vložíme zamrznutý špenát tak, aby bol zaliaty vývarom a necháme rozvariť. Pridáme nakrájaný - pretlačený cesnak, soľ, mušk. oriešok a zátrepku zo šľahačky, vajíčka, mlieka a trochou múky (treba liať pomaly cez sitko, aby sa šľahačka nezrazila). Miešame do zovretia. Nakoniec rozmixujeme do hladka.
Na panvici si opečieme chlieb nakrájaný na malé kocky.
Servírovanie:
Polievku ozdobíme lyžičkou kyslej smotany a krutónmi.