Kelový prívarok s rezňom
22.02.2016 - 18:50
Recept od Satmarovcov.
Suroviny:
Bravčové mäso
Cibuľa
Soľ
Korenie
Olej, masť, maslo
Kel
Hladká múka
Bobkový list
Saturejka
Majoránka
Cesnak
Postup:
Mäso je umyté a osušené. Podľa druhu bravčoviny ho naklepeme a posolíme a okoreníme. Na cibuľke opečenej do zlatista necháme podusiť kel, ktorý sme pokrájali. Kel osolíme a okoreníme, ak treba podlejeme ho vývarom a môžeme tam pridať aj zemiaky. Na zahustenie pridáme opečenú na sucho hladkú múku, ktorou na záver zhustíme prívarok. Nedusíme ho do úplnej mäkkosti, ale na záver pridáme cesnak a aj čerstvý bobkový list, majoránku a saturejku proti nadúvaniu.