Kapor z Čiernej hory
22.02.2016 - 18:50
Recept od Ivaničovcov.
Suroviny:
Kapor- 3 kg- cca
Olej, maslo
Korenie, soľ,
Cesnak
Petržlenová vňať
Zemiaky
Špenát alebo blitva
Hladká múka
Postup:
Kapra naporcujeme na steaky, nie podkovy, ak máme čas. Samozrejme očistíme kožu od šupín. Obalíme mäso v hladkej múke a narýchlo opečieme v horúcom oleji. Extra necháme uvariť dobré zemiaky v slanej vode. Na ďalšej panvici na cesnaku a cibuľke podusíme špenát, ktorý potom pridáme do zemiakov, ktoré sme riadne scedili.
Opraženého kapra môžeme posypať na jemno posekanou petržlenovou vňaťou.