Hovädzí stroganov

Ingrediencie: 

500 g Tagliatele široké dlhé rezance
600 g hovädzej sviečkovice
200 g šampiňónov
200 g kyslej smotany
200 ml  červeného vína
4 kyslé sterilizované uhorky
3 lyžice olivového oleja
2 šalotky
2 strúčiky cesnaku
1 PL paradajkového pretlaku
1 lyžička horčice dizonskej
1 lyžička Worcesteri
soľ
mleté ​​biele korenie
Hovädzí vývar  

Postup:

Umyté mäso pokrájajte na širšie rezance, osoľte , okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom. Uhorky a šalotky nakrájajte na rezance cesnak na tenké plátky , šampiňóny na štvrtky. Na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte šampiňóny, šalotku , cesnak , všetko orestujte a preložte z panvice na tanier.
Panvicu znovu zohrejte , marinované mäso na ňu rovnomerne rozložte , tak aby sa jednotlivé kúsky mäsa zatiahli a riadne prepiekli.
Pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, mierne premiešajte a nechajte restovat.
K mäsu na panvici pridajte z taniera orestované šampiňóny s cesnakom a šalotkou , na rezance pokrájané uhorky, worcester , horčicu a nakoniec červené víno ​​.
Všetko prehrejte , dochuťte soľou a korením , stiahnite z ohňa a vmiešajte kyslú smotanu.
Pred podávaním ozdobte na tanieri nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.