Argentínsky steak s chimi churi omáčkou a batátové hranolčeky

Ingrediencie:

• Argentínska hovädzia sviečková
• Bylinky: petržlen (4 hrste, veľa bylín)
• Rozmarín (2 hrste)
• Oregano (3hrste)
• Olivový olej
• Cesnak
• Soľ,korenie
• Mletá paprika (lyžička)
• Chili v koreničke
• Ocot (ružový)
• Maslo
• Olej rastlinný
• Bataty (3 velké)
• Čerstvé figy aspoň 8 kusov
• Kozí syr
• Ďatlový med
• Vlašské orechy                  

Postup :

Maso musí byt pred pečením na panvici aspoň 20 minut vytiahnuté z chladničky a získavať izbovú teplotu!  Mäso očistíme a naporcujeme, osolime, okoreníme a polejeme trochou olivového oleja. Opečieme z každej strany dve a pol minúty. Pridáme maslo a cesnak. Necháme odpočívať spolu s rozmarínom. Bataty očistíme a nakrájame na hranolky, vypražíme v oleji. Urobíme si omáčku: Nadrobno nasekané bylinky zmiešame so strúčikom cesnaku, mletou paprikou, olivovým olejom, octom, soľou a korením.
Figy nakrojíme do krížika a naplníme kozím syrom. Dáme zapiecť na 15 minút.
Po vytiahnutí polejeme medikom a posypeme troskou drvených vlašských orieškov.