Bravčová panenka s pečeným karfiolom

Ingrediencie:

• bravčová panenka 600g (čiže asi 2 az 3 ks)
• hríby shitake čerstvé 600g
• čerstvý týmián mäkučký
• rozmarín
• fialový karfiol
• olivový olej
• cesnak
• maslo
• soľ, korenie
• hovädzí vývar 1dcl

Postup:

Panenku očistíme,odblaníme,nasolíme, nakoreníme a opečieme v celku.Po opečení
vložíme na pekáč vystlaný bylinkami a cesnakom,na mäsko položíme pár kocičiek masla a dáme
piecť na cca 12 minút na 180 C°.Na panvičke opečieme shitake hríbiky s trochou cesnaku a
čerstvého tymiánu,pridáme trošku masielka.Karfiol nkrájame na pekné drobné ružičky a opečieme
na panvici na olivovom oleji,osolíme a okoreníme,zalejeme troškou vývaru na jemné a krátke
podusenie. Na konci pridáme maslo.