Pstruh na smotanovom keli s baby zemiakmi

Suroviny:
Filety zo pstruha vykostené s kožou
maslo
soľ, korenie čierne mleté
kel
smotana na šlahanie
slaninka
cherry paradajky
cesnak
tymian
rozmarin
petrlzlenova vnat
citron
maslo
uvarené baby zemiaky

Postup:
Na rozpálenú panvicu dáme maslo a trošku soli. Každý filet pritlačíme na panvicu kožou dole, aby sa neskrútil. Okoreníme a na miernom ohni opečieme. Pstruha otočíme a odstavíme. Kel očistíme od vrchných listov. Oddelíme listy od hlúbu a vyrežeme hrubé časti. Kelové listy nakrájame na tenké rezance. Na rozpálenú panvicu dáme na kocky nakrájanú slaninku a restujeme. Pridáme kel, osolíme a okoreníme. Podlejeme smotanou, ktorú necháme zredukovať.