Španielsky vtáčik s ryžou

Ingrediencie: 

• hovädzie zadné alebo roštenec  600g
• horčica
• nakladané uhorky 
• klobása
• anglicka slanina
• vajcia varené natvrdo
• cibuľa
• maslo
• čierne korenie, soľ
• ryža
• vývar
• cibula
• biele vino
• cherry paradajky
• bazalka
• pažitka

Omáčka:

• masť
• bobkový list
• cibuľa červena
• nakladané uhorky
• smotana
• horčica
• maslo

Postup:

Mäso nakrájame na plátky a naklepeme ho .Kúsky rozprestrieme na doske, okoreníme, potrieme horčicou, na každý plátok dáme kúsok uhorky, klobásky, slaniny, vajíčka a cibule. Závitky zrolujeme tak, že bočné strany dáme dovnútra, aby plnka nevypadla.Opražime na pridkom ohni a nehachame dusit.

V kastróliku necháme rozpáliť tuk, vložíme bobkový list, nakrájanú cibuľu, restujeme do hneda. Pridáme  nastrúhané uhorky , horčicu, zľahka orestujeme. Podlejeme vyvarom, pozor na horčicu, aby sa nepripálila, lebo by bola omáčka horká. Rozmiešame, necháme variť, kým cibuľa nezmäkne, podlievame vodou podľa potreby.