Práve vysielame

Bez servítky
Moja mama - recepty 25 - cviklove rizotov

Cviklové rizoto so steakom z panenky

14.02.2017 - 18:25
Recept od Fusánových.
Ingrediencie:
bravčová panenka
ryža arborio
zeleninový vývar
uvarená červená repa - 5ks
cibuľa
cesnak
čerstvý chren
oliv.olej, maslo
strúhaný parmezán
soľ, solčanka, korenie štyroch farieb, tymián
Postup:
Na oliv. oleji orestujeme cibuľku s cesnakom, pridáme ryžu a chvíľu opekáme. Do ryže pridáme zväzok tymiánu, solčanku a vývar, ktorý pridávame počas celej doby varenia.
Keď je ryža uvarená a má krémovú konzistenciu, vmiešame očistenú, nastrúhanú červenú repu, maslo a parmezán. Dochutíme nastrúhaným chrenom, soľou a korením.
Odblanenú a osušenú panenku nakrájame na štyri rovnaké kúsky a opečieme ju z obidvoch strán cca 4 minúty. Necháme odpočívať v alobale.
Servírujeme.

Tagy: bravčová panenka bravčové mäso cvikla rizoto Ryža arborio tymián