Gazdovský zemiak, rib eye steak

Ingrediencie:

celé zemiaky v šupke upečené  v alobale na masle a celej rasci - 4ks (veľké)

roštenec na rib eye steak - 4ks

bryndza - 250g

kyslá smotana - 250ml

mladá cibuľka

oravská slanina vcelku

oliv.olej, maslo

soľ, korenie štyroch farieb, celá rasca, rozmarín

Pripravíme si steaky - votrieme do nich oliv. olej, okoreníme a sprudka opekáme na panvici spolu s rozmarínom. Po opečení zabalíme do alobalu s plátkami masla a necháme odpočívať.
Upečené zemiaky prekrojíme na polovicu, osolíme, na každý položíme plátok masla a dáme zapiecť do rúry.

Medzitým si pripravíme díp - do hladka vymiešame bryndzu spolu s kyslou smotanou - dochutíme soľou.

Slaninku nakrájanú na kocky opražíme.

Zapečený zemiak prelejeme dípom, posypeme upraženou slaninkou a mladou cibuľkou a podávame so steakom.