Kari omáčka s krevetami a basmati ryžou

Ingrediencie:

• Lúpané krevety 250g
• Zázvor
• Citrónová tráva (zväzok)
• Rajčinové pyre 4 PL
• Pražené lúpané papriky 8 ks (v skle napr.)
• Čerstvý koriander
• 1 x chilli
• 4 strúčiky cesnaku
• limetkové listy (citrónovník tŕnistý)
• Olivový olej
• rybacia omáčka
• sezamový olej
• cukrový hrášok miska (celý s obalom – cukrový hrášok ktorý sa dá krátko opražiť a je mäkký)
• kokosové mlieko 600g
• Basmati ryža 400g

Postup:

Dáme si variť basmati ryžu, ochutiť …(8-10 min)

Do mixéra pridáme nakrájanú trávu, rajčinové pyré, coriander hrsť, chilli, cesnak (pučený), zázvor, limetkové listy, Zmixujeme. Pridáme ešte olivový olej (2-4 PL), sójovú omáčku (2-3 PL) rybaciu omáčku ( 1čl +). Zmixujeme.
Rozohrejeme panvicu, olivový olej, pridáme zmes, olúpané krevety, premiešame, pridáme cukrový hrášok - hrsť veľkú, kokosové mlieko 600 g cca,  necháme variť pár min 3-5, pridáme coriander, a servírujeme spolu s ryžou.