Bravčová panenka na zelených fazuľkách so slaninkou podávané na hubovo – smotanovej omáčke

Suroviny:

• Br. Panenka 1 – 1,5 kg
• zelené lusky (mrazené/čerstvé) 400g
• smotana 33% 1 l
• Huby lesné (mrazené/čerstvé) 500 g
• soľ, korenie
• slaninka oravská
• olej
• alobal
• ľad
• vývar 1L

Postup:

Bravčovú panenku očistíme, osolíme a okoreníme, položíme na rozohriatu panvicu a zatiahneme zo všetkých strán, dáme do rúry, fazuľové lusky uvaríme v osolenej vode a schladíme, na panvici osmažíme slaninku a pridáme fazuľové lusky, V hrnci si rozohrejeme maslo pridáme huby zalejeme vývarom a necháme povariť pridáme smotanu zredukujeme maslom.