Šafranové rizoto s tigrími krevetami

Suroviny:

• Krevety tigrie 1 kg
• maslo 250g
• vývar 1 l
• biele víno 250ml
• Parmezán 500g
• arborio ryža 1 kg
• soľ korenie
• šafrán 1 – 2 g
• olej 100ml
• cesnak 10g 

Postup:

Na panvici osmažíme ryžu, ktoré podlejeme vínom, osolíme okoreníme a pridáme šafran, necháme vyvariť a podlejeme opäť ale vývarom, postup opakujeme pokiaľ nie je ryža nie je polomäkká. Pridáme maslo a parmezán. Krevety očistíme a zbavíme panciera očistíme od špiny, na rozpálenej panvici pridáme krevety ktoré jemne otestujeme pridáme cesnak.