Upozornenie
Používate zastaralú verziu prehliadača, z tohto dôvodu nie je možné prehrať video.
Prosím, aktualizujte si prehliadač na najnovšiu verziu.
Brzlík na hlivách s píniovými orieškami, hrianky
20.12.2017 - 00:00
Recept od Rusinu a Sedláka.
Ingrediencie:
- Cesnak
- Ciabatta 3ks
- Cibuľa
- Čerstvé oregano
- Červené víno 0,3l
- Demi glace 0,5l
- Hlivy 200g
- Korenie
- Maslo
- Muškátový orech
- Očistený teľací brzlík od blán 500g
- Píniové oriešky 100g
- Soľ
Postup:
Brzlík si umyjeme. Na masle orestujeme cibuľu, cesnak a nasekané hlivy, pridáme soľ , korenie , muškátový orech, podlejeme červeným vínom a necháme vyredukovať. Potom pridáme demi glace. Na masle orestujeme píniové oriešky a očistený brzlík, zalejeme hlivovým demi glace, zjemníme maslom a vychutíme. Servírujeme na nasucho opečených hriankách. Ozdobíme čerstvým oreganom. Mňam!