Pečená kačica s gaštanmi

Ingrediencie:

• kačacie prsia s kožou
• paradajkový pretlak
• suché červené víno
• vývar
• olúpané predvarené gaštany
• červený šťavel
• tymián
• čierne korenie, soľ
• olej
• zemiaky
• maslo
• smotana
• mlieko
• muškátový oriešok

Postup:

Dáme variť zemiaky. Kačacie prsia pečieme kožou, dole otočime a dáme do predohriatej rúry. Do výpeku dame paradajkový pretlak + červené víno. Necháme zredukovať pridáme vývar a redukujeme dalej.
Zemiaky vyšľaháme pridáme mlieko maslo muškátový oriešok, prípadne soľ. Do zredukovanej omáčky pridáme predvarené gaštany a podávame.