Teľacie závitky

Ingrediencie:

4 plátky teľacej šviečkovej 
4 plátky proscutto šunky
paradajka nakrajana na platky, potreta olovovým olejom
mozzarella na platky
bazalkové listy
soľ, korenie, olivový olej
potravinársky špagát
baby farebná mrkva: červená, žltá
pomarančový džus
tmavý cukor
maslo
oliv. olej

postup:
Pripravíme mäso, naklepeme, osolíme a okoreníme z každej strany. Na každý kus mäsa položíme plátok : šunky, 2 lístky bazalky, paradajky, mozzarela. Zabalíme a zaviažeme špagatom. Potrieme olivovým olejom.
Grilujeme (grilovacia panvica) 10 – 12 min. Počas grilovania otáčame.
Vyberieme z grilu a necháme odpočinuť cca 3 min.
Dáme dole špagát, závitok nakrájame na plátky a podávame
Príloha : Mrkvičky grilujeme a pripravíme si do kastrolika: maslo, cukor a džús - povaríme